Speisekarte Restaurant und Pizzeria Arcobaleno

Rindertartar (Scottona) mit dem Messer geschnitten

nach Tradition gewürzt (180 g CH)

Pinsa mit 24 Monate gereiftem Rohschinken und Büffelmozzarella

Auberginen-Parmigiana

überbackene Auberginen mit Tomaten und Käse

Bruschette mit frischen Tomaten

Basilikum und Nativem Olivenöl Extra

Pfeffermuscheln (Impepata di Cozze)

mit gerösteten Brotscheiben

Gegrillte Oktopus-Tentakeln auf Kartoffelbett

mit Petersilienöl und Zitrone

Spaghettoni alla Carbonara

(Guanciale-Speck, Pecorino, Ei)

Paccheri Cacio e Pepe

mit Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer

Gnocchi mit Taleggio-Käse und Walnüssen

Risotto mit Steinpilzen

Ricotta-Spinat-Ravioli

mit Trüffel und geschmolzener Butter

Gran Scoglio Arcobaleno

Paccheri mit Schwertfisch

Auberginen und Kirschtomaten

Risotto mit Flussbarschfilets aus dem See

Butter und Salbei

Spaghettoni mit Venusmuscheln und Bottarga

Spaghettoni mit roten Mazara-Garnelen

Burrata-Creme und Pistazien

Frische Tagliatelle mit Kaninchenragout

duftend nach feinen Kräutern

Kindermenü

Nudeln nach Wahl: Tomaten, Hackfleischragout, Genovese-Pesto

Schweinescaloppine in Weißwein mit Beilage

(Fleischherkunft CH)

Roastbeef nach englischer Art mit Pommes Frites

und Haussauce (Fleischherkunft CH)

Schweine-Cordon-Bleu (ca. 500 g) mit Pommes

(Fleischherkunft CH)

Gegrilltes Rinderfilet mit Kartoffeln und Gemüse

250 g (Fleischherkunft CH-UR-PY)

Ribeye-Steak vom Rind gegrillt

mit Ofenkartoffeln und Gemüse (Herkunft CH)

Entrecôte-Tranche mit Rucola und Parmesan

300 g (Herkunft CH)

Paniertes Hähnchen mit Pommes Frites für Kinder

(Fleischherkunft CH)

Flambierte Riesengarnelen mit Brandy

mit Ofenkartoffeln und Gemüse

Gemischte frittierte Meeresfrüchte mit Pommes

Gegrilltes Wolfsbarschfilet

mit Olivenöl Extra und Zitrone, dazu Ofenkartoffeln und Gemüse

Ofenkartoffeln

Pommes Frites

Gemischtes Gemüse

Gemischter Salat

Grüner Salat

Caesar Salad

Salat, gegrillte Hähnchenbrust, Speck, Croutons, Parmesan, Caesar-Dressing

Vegetarischer Salat

Salat, gegrilltes Gemüse, Mozzarella, Kirschtomaten, Basilikum

Griechischer Salat

Salat, Gurken, Feta, rote Zwiebeln, Oliven, Joghurt-Dressing

Margherita

Tomaten, Mozzarella

Napoli

Tomaten, Mozzarella, Sardellen

Romana

Tomaten, Mozzarella, Kapern, Sardellen, Oliven

Prosciutto Cotto

Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken

Quattro stagioni

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken, Oliven

Prosciutto e zola

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Gorgonzola

Prosciutto e funghi

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze

Siciliana

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern

Tonno e cipolle

Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln

Gorgonzola

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola

Marinara

Tomaten, Knoblauch, Oregano

Svizzera

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mascarpone, Kirschtomaten

Tirolese

Tomaten, Mozzarella, Speckschinken, geräucherter Provola, Zwiebeln

Valtellina

Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesan

Vegetariana

Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Zucchini, Paprika

Crudo

Tomaten, Mozzarella, Rohschinken

Bufalina

Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Kirschtomaten

Calabrese

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Zwiebeln, Paprika

Capricciosa

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken, Sardellen, Oliven

Bismark

Tomaten, Mozzarella, Ei, Spargel, Guanciale-Speck

Pugliese

Tomaten, Mozzarella, Oliven, Zwiebeln

Diavola

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami

Arcobaleno

Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola, Kirschtomaten, ganze Burrata

Gamberetti

Tomaten, Garnelen, Oliven, Rucola, Knoblauch, Olivenöl Extra

Campana

Mozzarella, Salsiccia-Wurst, Kartoffeln, Friarielli (Stängelkohl)

Saraceno

Tomaten, Mozzarella, Salsiccia-Wurst, Zwiebeln, Kapern, Oliven

Tonno

Tomaten, Mozzarella, Thunfisch

Gorgonzola e mele

Mozzarella, Gorgonzola, Äpfel

Americana

Tomaten, Mozzarella, Würstchen, Pommes

Focaccia

Olivenöl und Oregano

Calzone Semplice

Tomaten, Mozzarella, Schinken

Calzone Farcito

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken

Silei Rosato

Toscana Rosato IGT, Vol. 12.5% — Roséwein

Critone "Librandi"

Kalabrien (Chardonnay, Sauvignon Blanc. Vol 12.5%) — Weißwein

Bivongi Cantine Lavorata

Kalabrien (Vol. 13%) — Weißwein

Madre Goccia

Kalabrien (Vol. 12.5%) — Weißwein

Refebianco "Cantine Nae"

Toskana (Malvasia-Sauvignon Blanc, Vol 13.5%) — Weißwein

Chiaramonte "Firriato"

Sizilien (Nero D'Avola, Vol 14%) — Rotwein

Tralcetto "Zaccagnini"

Abruzzen (Montepulciano Vol 13%) — Rotwein

Amarone "Villa Ca Vendri"

Venetien 2020 (DOCG Vol 15.0%) — Rotwein

Refenero "Terrescure, Toscana"

Doppia Trama (Cabernet Sauvignon-Merlot, Vol 14.5%) — Rotwein

Bivongi Rosso "Riserva 2019"

Kastanien-Barrique 24 Monate, Vol 14.5% — Rotwein

Principe Spinelli

Tenuta Iuzzolini, Kalabrien, Vol 13.5% — Rotwein

Cirò Tenuta Iuzzolini

Kalabrien, Vol 13% — Rotwein

Prosecco Trevisana

Treviso (Chardonnay, Vol. 11%) — Schaumwein

Bellavista Alma DOCG

Franciacorta (Cuvée, Vol 12.5%) — Schaumwein

Ca' del Bosco DOCG

Franciacorta (Cuvée, Vol 12.8%) — Schaumwein

Yveline Prat Brut

Champagner Frankreich (Cuvée, Vol 12.5%) — Champagner

Racconti Riserva

Tessin D.O.C. Merlot, Jahrgang 2022 — Weinkeller-Auswahl (Fl. 75cl)

Incanto

Tessin D.O.C. Merlot, Jahrgang 2021 — Weinkeller-Auswahl

Emozioni Rosso

Tessin D.O.C., Jahrgang 2022 — Weinkeller-Auswahl

Kerner

Tessin D.O.C. Kerner, Jahrgang 2024 — Weinkeller-Auswahl

Convivio Bianco

Tessin D.O.C., Jahrgang 2023 — Weinkeller-Auswahl

Chardonnay DOC Südtiroler

Kellerei Meran - Marling (BZ) Jahrgang 2024 — Weinkeller-Auswahl

Lugana DOC

Cantina di Custozza - Sommacampagna (VR) Jahrgang 2025 — Weinkeller-Auswahl